Pulite il cavolfiore, dividetelo in broccolini e cuocetelo in acqua bollente e salata per circa dieci minuti. Abbrustolite le fette di pane casalingo e strofinatele con lo spicchio d'aglio. Nel frattempo mettete sul fuoco un pentolino con l'olio e l' aglio. Quando l' olio è caldo fate rosolare l'aglio e toglietelo , aggiungete le acciughe tritate e soffriggete lentamente a fuoco moderato fino a quando i filetti si saranno sciolti. Sistemate le fette di pane su un vassoio di portata, versatevi un po' di salsa di acciughe, adagiatevi i pezzetti di cavolfiore, irrorate di nuovo con la salsa rimasta e spolverizzate con un pizzico di pepe.