Ammorbidire il pane nell'acqua, poi strizzarlo leggermente e metterlo in una ciotola.Affettare sottilmente il cetriolo, i pomodori e la cipolla; tagliuzzare il basilico. Unire tutto quanto al pane, condire con l'olio, aceto, sale e pepe. Mescolare e riporre in frigorifero sino al momento di servire