Il castagnaccio 400 gr di farina di castagne 50 gr di pinoli la scorza di una arancia 1 rametto di rosmarino un pizzico di sale olio extravergine d'oliva In una zuppiera mescolate la farina e il sale con l'acqua, fino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungete le foglie del rosmarino, la scorza grattugiata dell'arancia, i pinoli e un cucchiaio d'olio. Versate l'impsto in una tortiera unta con olio, alla temperatura di 180° per circa 35 minuti.