Sbattere le uova con lo zucchero ed aggiungere la scorza di 1 limone e il burro fuso, fare una fontanella con la farina e buttarci le uova sbattute con gli altri ingredienti. Impastare bene e tirare una sfoglia morbida di 2 cm. Tagliare a riquadri e porli su una teglia imburrata e spolverata di farina. Metterli al forno caldo per 12-20 minuti e quando sono dorati toglierli dal forno. Quando sono freddi bagnarli con l'alchermes o amaretto e spolverarli con lo zucchero.