ceci secchi 200 gr.
pasta corta ottimi i "cannolicchi" 200 gr
uno spicchio di aglio
un rametto di rosmarino
2 pomodorini maturi o pelati
olio di oliva
sale
pepe

Dopo aver ammollato i ceci in acqua fredda ( con 1 cucchiaino di bicarbonato , per 24 o 48 ore cuoceteli in mezzo litro di acqua salata alla quale avrete aggiunto 3 cucchiai di olio , rosmarino , aglio e i pomodori fatti a pezzi, mantenete il fuoco sempre basso e cuocete lentamente per 2 o 3 ore . Quando i ceci sono cotti passatene circa la metà al setaccio e quindi rimettete la purea ottenuta nella pentola e buttate la pasta. Terminata la cottura pepe e sale a piacere e potete aggiungere nella minestra, che nel frattempo è diventata densa dell'olio extra vergine di oliva .