Tonno briaco 600 g di tonno fresco a fette un bicchiere di vino rosso olio extravergine d'oliva una cipolla farina prezzemolo sale pepe uno spicchio d'aglio In un tegame di coccio con l'olio, far soffriggere l'aglio schiacciato e la cipolla e il prezzemolo già tritati. Aggiungere le fette di tonno salate e pepate e cuocerle da entrambe le parti. Quando sono quasi cotte cospargerle di farina sciolta in poca acqua, e bagnarle con vino. Portare a completa cottura.